Khép lại hành trình tranh tài tại Cuộc thi Thử thách Ẩm thực Toàn cầu lần thứ 5 – Global Culinary Challenge Malaysia 2026 (GCCM 2026), Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội đã giành tổng cộng 14 huy chương vàng, 12 huy chương bạc, 11 huy chương đồng và 9 cúp vàng.
Đây là thành tích đáng tự hào của tập thể đầu bếp Việt Nam tại một sân chơi quốc tế quy tụ nhiều chuyên gia và đầu bếp chuyên nghiệp. Những giải thưởng không chỉ ghi nhận kỹ năng nghề nghiệp, khả năng sáng tạo và bản lĩnh thi đấu của từng thành viên, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam chuyên nghiệp, giàu bản sắc và hội nhập.
Đội tuyển do Chi hội Đầu bếp Hà Nội tổ chức, quy tụ lực lượng đến từ các câu lạc bộ Bếp Á, Bếp Âu, Bếp Bánh và Điêu khắc củ quả. Các thành viên hoạt động tại nhiều đơn vị, cơ sở đào tạo, nhà hàng và doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam.
-
Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam tổ chức lễ dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu tại đất Tổ
-
Kỷ niệm 10 năm thành lập Liên chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL: Hành trình nâng tầm ẩm thực miền Tây
-
Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Nha Trang – Lan tỏa giá trị ẩm thực, nâng tầm điểm đến du lịch
Theo quyết định thành lập đoàn, ông Nguyễn Tuấn Quyết, Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp Hà Nội, đảm nhận vai trò trưởng đoàn và giám khảo khách mời. Bà Đới Thị Ngọc Diệp, Ủy viên Ban Chấp hành Hội Đầu bếp Hà Nội, giám khảo Worldchefs, giữ vai trò phó đoàn.
Ở các nội dung cá nhân, đầu bếp Đỗ Thị Oanh giành huy chương vàng và cúp GCCM 2026 Most Outstanding Chef. Phạm Xuân Tùng đoạt huy chương vàng cùng cúp vàng ở nội dung trưng bày điêu khắc rau, củ, quả; Bùi Minh Tuấn giành huy chương vàng và cúp Top 1 nội dung Asian Noodle Delight; Phạm Văn Đông giành huy chương vàng và cúp Top 2 tại cùng nội dung.
Đầu bếp Lê Quang Đạt được trao cúp vàng ở nội dung trưng bày điêu khắc rau, củ, quả, trong khi Nguyễn Hà Phương giành cúp vàng tại phần thi Pastry Pro Master Challenge. Các kết quả cho thấy thế mạnh chuyên môn đa dạng của đội tuyển, trải rộng từ chế biến món Á, bếp bánh đến nghệ thuật tạo hình và điêu khắc thực phẩm.
Thành tích đồng đội tiếp tục tạo nên điểm nhấn nổi bật. Team SA4 Team 1 gồm Phạm Văn Đông, Ngô Doãn Lệnh, Trần Văn Hào, Hoàng Minh Hoàng và Nguyễn An An giành 5 huy chương vàng cùng cúp Top 1 tại nội dung GCCM Global Café Catering Team Challenge.
Cũng tại nội dung này, Team SE4 Team 2 gồm Bùi Minh Tuấn, Đức Thế Nam, Đỗ Thị Oanh, Nguyễn Văn Thắng và Nguyễn Vân Anh giành 5 huy chương vàng cùng cúp Top 2.
Team A1 gồm Kiều Văn Tiến, Đỗ Thị Oanh, Trần Văn Phúc và Nguyễn Hà Phương giành 4 huy chương bạc cùng cúp vô địch nội dung GCCM Global United Cup Team Challenge Championship – Black Box Final. Trong khi đó, Team A2 với hai thành viên Kiều Văn Tiến và Hoàng Minh Hoàng giành 2 huy chương đồng tại phần thi Three Chinese Style Assorted Dishes Challenge.
Bên cạnh những thành tích tiêu biểu trên, các thành viên của đoàn còn giành giải tại nhiều nội dung như bánh sinh nhật, bánh cưới, món tráng miệng chocolate, món gà Rendang, mì châu Á, hải sản, món chính từ thịt gà và điêu khắc rau, củ, quả.
Chia sẻ sau cuộc thi, ông Nguyễn Tuấn Quyết cho biết niềm tự hào lớn nhất không chỉ nằm ở số lượng huy chương và cúp vàng, mà còn đến từ tinh thần đồng lòng của toàn đội. “Điều khiến tôi tự hào nhất không chỉ là 37 tấm huy chương hay 9 chiếc cúp vàng, mà là tinh thần của cả tập thể, tinh thần mong muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới, nâng cao lá cờ đỏ sao vàng trên hành trình đến với GCCM Malaysia 2026”.
Theo ông, phía sau mỗi bài thi là sự nỗ lực của từng thành viên. Các đầu bếp đã dành nhiều thời gian, công sức và nguồn lực để hoàn thiện món ăn, kỹ thuật chế biến cũng như cách trình bày. Dù đảm nhận những nội dung khác nhau, tất cả đều có chung khát vọng đại diện cho Hội Đầu bếp Hà Nội và góp phần đưa ẩm thực Việt Nam tỏa sáng tại sân chơi quốc tế.
Tinh thần sẻ chia giữa các thành viên trở thành một trong những giá trị nổi bật của đoàn. Người hoàn thành bài thi trước tiếp tục hỗ trợ người thi sau; các thành viên cùng góp ý, động viên, hỗ trợ nguyên liệu, hoàn thiện cách trình bày và khích lệ nhau trước giờ bước vào khu vực thi đấu.
“Không có sự ganh đua, chỉ có sự sẻ chia. Chính sự đoàn kết ấy đã tạo nên sức mạnh để cả đoàn cùng vượt qua áp lực và chinh phục những thành tích đáng tự hào”, ông Nguyễn Tuấn Quyết nhấn mạnh.
Theo trưởng đoàn, những tấm huy chương sẽ trở thành dấu ấn của một kỳ thi, nhưng tinh thần đồng lòng, tình đồng nghiệp và niềm tự hào khi cùng nhau mang hương vị Việt Nam ra thế giới mới là giá trị được lưu giữ lâu dài.
Cùng tham dự GCCM 2026, đội Việt Nam SPC – Vietnam Pastry Alliance cũng ghi dấu ấn với lực lượng chỉ gồm ba đầu bếp nhưng giành được 4 cúp, 3 huy chương vàng, 1 huy chương bạc và 4 huy chương đồng.
Đầu bếp Thái Thịnh giành cúp The Best Birthday Cake Challenge, cúp hạng nhì dành cho đầu bếp bánh, 1 huy chương vàng và 2 huy chương đồng. Đầu bếp Đoàn Trường Sơn đoạt 1 cúp Carving Arts, 1 huy chương vàng, 1 huy chương bạc và 2 huy chương đồng. Đầu bếp Nguyễn Văn Ba giành 1 cúp Carving Arts cùng 1 huy chương vàng.
Thành tích của Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội và Vietnam Pastry Alliance tiếp tục cho thấy năng lực phong phú của đội ngũ đầu bếp Việt Nam, từ bếp nóng, bếp bánh đến nghệ thuật điêu khắc. Mỗi phần thi không chỉ thể hiện kỹ thuật cá nhân mà còn chuyển tải câu chuyện về sự sáng tạo, tính thẩm mỹ và khả năng thích ứng của ẩm thực Việt Nam trong môi trường quốc tế.
|
GCCM 2026 qua những con số
|
Chi hội Đầu bếp Hà Nội, tên viết tắt tiếng Anh là HCA, thuộc Liên Chi hội Đầu bếp Việt Nam – VCF, đơn vị trực thuộc Hiệp hội Du lịch Việt Nam. Việc thành lập đoàn tham gia các cuộc thi quốc tế nằm trong định hướng quảng bá văn hóa ẩm thực và nâng cao năng lực của đội ngũ đầu bếp Việt Nam.
Từ góc nhìn du lịch, ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu thưởng thức mà ngày càng trở thành một phần quan trọng trong trải nghiệm và nhận diện điểm đến. Một món ăn được giới thiệu thành công tại đấu trường quốc tế có thể góp phần khơi gợi sự quan tâm của du khách đối với nguyên liệu bản địa, phương pháp chế biến, văn hóa cộng đồng và vùng đất tạo nên món ăn đó.
Bởi vậy, thành tích tại GCCM 2026 mang ý nghĩa vượt ra ngoài phạm vi một cuộc thi nghề nghiệp. Những tấm huy chương và cúp vàng là sự ghi nhận dành cho bản lĩnh của các đầu bếp, đồng thời góp phần khẳng định ẩm thực là một nguồn lực giàu tiềm năng trong quảng bá hình ảnh Việt Nam và phát triển sản phẩm du lịch.
Với 37 huy chương và 9 cúp vàng của Đội tuyển Hội Đầu bếp Hà Nội, cùng những kết quả nổi bật của Vietnam Pastry Alliance, các đầu bếp Việt Nam đã có một kỳ thi thành công tại Malaysia. Đằng sau những giải thưởng là tinh thần đoàn kết, lòng tự hào nghề nghiệp và khát vọng đưa hương vị Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Một số hình ảnh khác tại lễ trao giải:
